終極牛排三明治
草飼西冷牛扒，配洋蔥醬，辣根和細香蔥酸奶油醬。
我們最近在 2018 年香港美酒佳餚節上售出了 3000 件這美食，這個久經考驗的食譜好評不斷，下次您舉辦燒烤時，請嘗試這個簡易食譜。
材料(12份)
• 12 份Steak King Minute steak,
• 1 公斤紅洋蔥
• 植物油 -100 毫升
• 香醋- 50 毫升
• 牛肉湯 – 100 毫升
• 100 克紅糖
• 辣根奶油 100 毫升
• 酸奶油 100 毫升
• 蛋黃醬 100 毫升
• 細香蔥——半束
• 12 個麵包卷
製作方法
洋蔥醬
• 將紅洋蔥去皮並切成四分之一，切圈，用植物油用小火煎至半透明，用鹽和胡椒調味，撒上香醋、牛肉湯和紅糖，煮沸
• 轉移到烤盤中，在烤箱中以 150 度烘烤 1 小時或直到洋蔥變黑變軟。
醬料
• 在碗中混合辣根奶油、酸奶油、蛋黃醬和切碎的細香蔥
肉
•前一晚預先將肉在冰箱中解凍，煮前一小時在室溫解凍
• 用鹽、胡椒和少許植物油調味——用手按摩表面
• 將牛腩在高溫下快速燒烤一次（每面約 60 秒），放在冷卻架上
• 在烤架上烤麵包。
組合
• 在麵包底部舀上一些洋蔥醬
• 放上一片牛扒，然後舀上一些調料
• 頂部放上幾片葉子
