食譜

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材料 6湯匙無鹽黃油，軟化2湯匙切碎的羅勒2茶匙瀝乾的刺山柑，切碎2-3 安喬辣椒（浸泡在溫水中並切碎）1湯匙加1茶匙新鮮檸檬汁鹽和現磨胡椒粉1湯匙特級初榨橄欖油四塊 160 克旗魚魚扒 製作方法 前一晚將旗魚魚扒在冰箱中解凍在一個小碗中，將牛油與羅勒、刺山柑、鳳尾魚和 1 茶匙檸檬汁混合。 用鹽和胡椒調味，然後冷卻在一個大盤子裡，將橄欖油與剩餘的 1 湯匙檸檬汁混合。 用鹽和胡椒給箭魚調味，然後將魚放入橄欖油...

脆皮五花肉很難做到，遵循這個簡單易懂的食譜，每次都能享用到脆皮五花肉。 材料 2x 1 公斤去骨五花肉，用美工刀劃過皮1 湯匙梳打2茶匙香菜籽1茶匙辣椒片1湯匙海鹽100 毫升醋或檸檬汁1個茴香球莖切成厚片 2個洋蔥去皮，切成厚片1個蘋果去皮切片250毫升混濁蘋果汁250 毫升雪利酒或乾苦艾酒 方法把一大鍋水，大到足以放入五花肉，煮沸。加入碳酸氫鈉，用文火燉 4 分鐘。同時，將芫荽籽和辣椒片放入小平底鍋中，...

對於最嫩的肋骨，我們建議去除覆蓋機架的薄膜。 煮熟時可能會有點硬。要移除它，請用小刀輕輕地在膜下滑動，然後用手指將膜從骨頭上拉開。 如果很滑或難以去除，請用廚房毛巾或手指上的鹽抓住它並拉開。 我們如何在烤箱裡煮排骨在烤箱中烹飪排骨再簡單不過了。 這是我們 的做法取下薄膜（請記住，這可確保肋骨脫落）。用鹽和胡椒充分調味兩面。 這也是用您最喜歡的香料擦添加更多風味的絕佳機會。製作一包鋁箔並將肋骨放入其中，密封嚴實。...

材料 2.5 公斤牛肉排骨，切成單獨的肋骨段（每段 2 英寸長）1茶匙鹽½ 茶匙胡椒1湯匙植物油3個中等大小的紅洋蔥，切碎1根芹菜切碎2個中等大小的胡蘿蔔，切碎3瓣大蒜，切碎3湯匙普通麵粉1瓶干紅葡萄酒（最好是赤霞珠）1杯牛肉湯（可以用水）200 克 櫻桃番茄2枝百里香2枝迷迭香2片月桂葉辣根醬1杯酸奶油1 到 3 湯匙準備好的辣根2湯匙切碎的細香蔥製作方法把骨頭之間的短肋切開，拍幹；用鹽和胡椒調味。在大砂鍋或...

智利鱸魚含油量高，在烹飪過程中保持濕潤，肉質純白，味道細膩，簡單的食譜已可帶出其美味。 6 條智利鱸魚 - 去皮香草皮1杯麵包屑2湯匙棕櫚糖（如果沒有紅糖也可以）2湯匙魚露250 克無鹽黃油，軟化半杯切碎的香菜1個大旋鈕姜，切碎1個紅洋蔥，切碎烤番茄醬10個藤蔓成熟的西紅柿，切成兩半150 毫升特級初榨橄欖油100 毫升 紅酒醋10 克（½ 束）龍蒿，切碎10 克（½ 束）百里香，切碎海鹽和現磨胡椒粉方法：製作...

小心不要過度煮鮟鱇魚柳，會容易變乾及苦。 將煎鍋放在高溫下，加入少許植物油。用海鹽和黑胡椒調味鮟鱇魚將鮟鱇魚放入鍋中，煎至一側金黃色稍微減少熱量，加入幾枝新鮮百里香和一塊拇指大小的黃油。把魚翻過來，開始塗上現在起泡的黃油。 盡量不要移動魚太多，否則你會失去你正在創造的漂亮的金棕色外殼連續用勺子將起泡的黃油舀在魚上，煮約 2-3 分鐘在黃油中加入一點檸檬汁，繼續塗抹一分鐘左右 鮟鱇魚也非常適合炸魚和薯條，只需將魚...

醃料：大蒜、百里香、辣椒、植物油、朗姆酒、鹽和胡椒。 豬肉架需要大約 70 - 90 分鐘的中低熱量才能達到所需的 63 °C / 145 °F 的內部溫度 https://youtu.be/pbig2gXxp_4

Ingredients Steaks of your choice Splash vegetable oil 100 grams butter 3 sprigs fresh thyme Coarse sea salt & ground black pepper Method Purchase your Black Angus or Wagyu ribeye or sirloin...

材料 4 塊伊比利豬排鹽和現磨黑胡椒2湯匙無鹽牛油 醬汁 1/4 杯香醋3湯匙蜂蜜2瓣大蒜切碎1/2 茶匙乾牛至1/2 茶匙乾羅勒1/2 茶匙干百里香小枝新鮮百里香一小撮碎紅辣椒片，可選猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐 製作方法 前一晚將豬排放在冰箱中解凍，煮前在室溫放置2小時焗爐預熱到180攝氏度用鹽和胡椒調味豬排在鍋中用中高溫融化牛油。 加入豬排和百里香，然後將兩面煎至金黃色，約 2-3 分鐘，不斷將牛油舀在豬...

How to cook the Perfect Retro Steak Diane with Young Beef Tenderloin MedallionsIngredients for 4 -6 pax 10 X 100 gram wagyu beef medallions You can also use Wagyu Tenderloin and cut yourself (remember ...

香腸是非常方便且容易烹調的食物，您可以輕鬆地將它們放入煎鍋、焗爐或在燒烤架上燒烤。 然而，過快地烹飪香腸會導致它們流出肉汁，完全分裂和變乾。 有一種方法可以讓您的美味香腸保持多汁、美味，並帶有我們都喜歡的酥脆外皮。 無論是水煮、煙熏、燒烤、烘烤還是煎炸，都應該慢火慢燉。 快速烹飪香腸會導致液體沸騰並使皮膚破裂，同時從香腸中釋放出汁液和風味。 最理想的是，將香腸在啤酒和洋蔥中慢慢煮幾分鐘，直到 75% 煮熟，然後...