紅燜牛頸伴歐洲蘿蔔
材料
3片煙肉，切粒
1個大洋蔥，切條
3茶匙啡糖
1樽啤酒(e.g. Guinness)
5 x 200 克無骨牛頸
1/4 茶匙五香粉
1個歐洲蘿蔔，切至3寸厚條
4塊月桂葉
1湯匙Dijon芥末
2湯匙切碎百里香
製作方法
將烤箱預熱至 150 攝氏度。 在平底鑊內用中火將培根煎 5 分鐘。
加入洋蔥和2茶匙。 糖。 蓋上鍋蓋，用中火煮12至14分鐘，偶爾攪拌，直到洋蔥變成深棕色
倒入啤酒，刮掉平底鍋底部的褐色部分。
在一個碗裡，混合牛肉、五香粉、3/4 茶匙。 鹽和 1/2 茶匙。 胡椒。 與歐洲防風草、月桂葉、芥末、1 湯匙一起轉移到鍋中。 百里香和剩餘的 1 茶匙的糖
用中火燉。 蓋上蓋子，轉移到烤箱中煮至牛肉和歐洲防風草變軟，大約 1 1/2 小時； 取出月桂葉並調味。 分碗； 撒上剩餘的百里香或歐芹。 與法式長棍麵包一起食用。
