食譜

烤崩沙腩配咖啡、辣椒和黃糖香料
購買冰鮮M3-4和牛側腹橫肌牛扒(崩沙腩)-1公斤 如何裁剪側膜橫肌牛扒 只要你在家,你只需要去除外層多餘脂肪,那就可以了。跟著我們的步驟,就能知道香烤側膜橫肌牛扒詳細的做法了。 取出牛扒,將整塊側膜橫肌牛扒分成兩英尺長,然後捲起。你需要準備鋒利的去骨刀/大廚刀,在大砧板上鋪開牛扒。牛扒有脂肪那一面向上,由中間開始下刀,沿著明顯的紋理切下去,很容易就能切出一塊一英尺長的牛扒。 在脂肪下切下 刀放在部分看到的脂肪...
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炭烤里脊 (牛臀蓋扒)
烹飪炭烤里脊(牛臀蓋扒)的最理想方式是使用天然木材或木炭在明火烤架上燒烤——不僅因為味道不同,還因為戶外烹飪的體驗。 然而,使用焗爐焗里脊(牛臀蓋扒)亦可。 製作方法 1. 前一晚預先將里脊放在冰箱解凍,煮前2小時放在室溫解凍。將肥脂切走,用橄欖油及鹽擦在牛肉表面。 1. 預熱燒烤爐,用炭烤可增添風味。 2. 將整塊牛肉先封邊煎2分鐘。 3. 將牛肉切成薄...
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