火箭菜 150 克
1 個小洋蔥
蒜頭 3 瓣
1包 500克沙甸魚柳 (解凍)
1 個完整檸檬
1個檸檬,切角
鹽、黑椒
橄欖油 6湯匙
新薯

新薯切半放入鹽水中煮15分鐘,瀝乾備用。
清洗沙律茶,瀝乾水備用。
洋蔥切成細條。
蒜頭切成薄片。
印乾沙甸魚,用刀斜切魚皮。
將檸檬皮磨碎或去皮,然後將汁液擠入碗中,丟棄入面的果核。
將蒜、鹽、黑椒及一半檸檬汁和皮調味。
熱油鍋加入新薯,並加入洋蔥、大蒜、檸檬皮、鹽和黑椒,直到新薯炒至金黃色。
將沙甸魚放在熱烤架上烤每一面約6分鐘至變脆(建議用魚簍),隨後從烤架上取出並保持溫度。
將火箭菜、新薯及沙甸魚上碟,可用檸檬角和少許橄欖油裝飾。