【半價】冰鮮M9+和牛牛臀蓋扒

關於澳洲 Margaret River 和牛肉

• 位於澳洲西南邊的優質和牛品牌
• 實踐可持續農業以創造無壓力、乾淨和環保的環境
• 生產油香味十足的高品質和牛肉
• 符合清真標準

了解澳洲和牛分級系統

澳洲使用 AUS-MEAT 牛肉品質分級系統將肌肉內的脂肪量進行分級，並由 AUS-MEAT 合資格的分級員使用 0 ~ 9+ 的評分範圍進行目測評估。

另外還有 Meat Standards Australia（MSA）以食家的標準釐定澳洲牛肉的品質，系統基於來自 13 個國家的 25 萬多名食家進行近 170 萬次的口味測試，並將從牧場到餐檯所有影響食品品質的因素納入評核範圍中。

牛臀蓋扒（Rump Cap）在巴西廣受歡迎，英文另稱為 Picanha，是適合任何場合的切割。無論是切成牛扒用來煎，還是整件肉用來烤（roast），這件肉質鮮嫩的和牛足以滿足全家人的胃口！

牛臀蓋扒可能是所有牛扒中最被低估的一個部位，牛臀蓋扒肉質像牛柳，卻有西冷扒的味道！最適合原條炙烤！

我們的牛臀蓋扒味道濃郁有香濃的牛油味，油花豐富，這反映了牛隻有良好的草飼和穀飼飲食，更重要的是在飼養過程中沒有使用激素或抗生素。

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