聖誕威靈頓牛柳 3-4人份（750-800克）

描述

聖誕豪華盛宴嘅完美主角
適合 3-4 人份量（750-800克）

我哋嘅 和牛威靈頓牛排（Wagyu Beef Wellington），選用 和牛牛柳 為核心，裹入蘑菇蓉同調味煙肉，再以酥皮包裹。牛肉經 低溫慢煮 至三成熟，每次品嚐都保證完美。

煮食貼士

1. 解凍
   放喺雪櫃過夜解凍，然後取出室溫回溫約 2小時

2. 預熱
   將烤盤放入焗爐，預熱至 200°C

3. 準備
   烹煮前 10分鐘，將威靈頓從包裝袋同烘焙紙中取出

4. 烘烤
   將威靈頓放上已預熱嘅烤盤，焗 16分鐘

5. 靜置
   出爐後放上蛋糕架靜置 15分鐘
   （如需更熟效果，可延長靜置時間）

6. 回烤
   放回焗爐再焗 5分鐘

7. 享用
   用鋸齒刀切成 4件 上碟

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