冰鮮和牛M3-4級封門柳 (未修切) 1.4-2.4公斤
Price Watch
Steak King: $377.14/KG
Feather & Bone: $550/KG
Waves Pacific: $770/KG
More information about Chilled
Chilled and never frozen so the meat retains its natural juices and texture, offering a fresh, succulent eating experience描述
冰鮮和牛M3-4級封門柳 (未修切)
煮食貼士
封門柳以其濃鬱的味道而聞名，來自牛的前腹靠近橫膈膜的部位。無骨、肉瘦，非常適合以高溫快速煎烤。配搭 Chimichurri 醬簡直是一絕！
如何修切和煮封門柳？可點擊這裡觀看
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The flank steak comes from the abdominal muscles of the cow, located just behind the plate and in front of the rear quarter. It is a long, flat cut with a significant grain, and is known for its bold flavour and chewiness.
M3-4 和牛
了解澳洲和牛分級制度
喺澳洲，和牛會按肉裡面嘅雪花紋理（Marbling）程度，由 M0 去到 M9+ 咁分級。所謂雪花紋理，就係指瘦肉之間嗰啲點點滴滴嘅脂肪。一般嚟講，雪花紋理越豐富，級數就越高，代表品質越好。喺澳洲，專業評級員會量度品質，然後俾個 0 至 9+ 嘅分數，等你清楚知道件扒有幾多雪花。
How to trim and cook hanger steak? Click here
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