急凍黑鱸魚柳

煮法

將油、檸檬汁、百里香或奧勒岡、蒜頭和胡椒混合在一個大的淺碗中。將醃料均勻地塗上魚柳，然後反轉另一面，同做；蓋上保鮮紙，放入雪櫃30分鐘。

以中高溫加熱烤架或烤盤。從醃料中取出魚柳，倒去多餘水份。放在烤架上，魚皮朝下，用鹽調味。烤至魚皮呈淺金黃色並開始脆身。小心反轉魚柳，煮至完全變成金黃色並熟透（中間不透明），大概需時5-6分鐘。根據個人喜好以香蔥和檸檬角點綴，趁熱或在室溫下享用。