冰鮮羊臀蓋肉 Lamb Rump Cap 2kg
探索羊肉中最具風味的部位之一。我們的 冰鮮羊臀蓋肉（Lamb Rump Cap） 以濃郁肉香、細嫩口感及天然脂肪層而聞名。整件烤製時，脂肪會慢慢融化滲入肉中，令羊肉格外鮮嫩多汁，風味層次更加豐富。
冰鮮羊臀蓋肉
約 2kg
每件羊臀蓋肉均經精心挑選，確保品質穩定且風味出眾。無論是家庭聚餐、節日慶祝，還是週末的精緻烤肉晚宴，這款優質羊肉都能成為餐桌上的主角。天然脂肪蓋在烹調過程中形成焦香金黃的外層，同時鎖住肉汁，帶來外脆內嫩的口感。
無論宴客或在家打造餐廳級盛宴，這款羊臀蓋肉都是兼具品質與超值享受的理想之選。
建議烹調方法
經典烤羊做法，先以橄欖油、海鹽、黑胡椒、蒜蓉、迷迭香及百里香均勻塗抹羊肉表面，讓香草風味充分滲透肉質。將羊肉高溫煎至表面金黃焦香後，再放入焗爐烤至五成熟至七成熟（Medium Rare 至 Medium），讓脂肪層充分融化並形成香脆誘人的外皮。
切片後可搭配烤車厘茄及四季豆一同享用。鮮甜多汁的烤番茄與羊肉的濃郁風味相得益彰，而金黃酥香的脂肪外層則為每一口增添豐富層次與口感。
主廚小貼士
烤好後讓羊肉靜置約 15 分鐘再切片，能讓肉汁均勻分佈於肉內，保持嫩滑多汁。簡單配上烤肉汁或迷迭香醬汁，即可輕鬆打造媲美高級餐廳的經典烤羊盛宴。🥩🌿🍅✨🍷
