極致嫩滑的宴客級主菜
當您追求最頂級的牛肉體驗時，這款冰鮮 Black Angus M2 原條牛柳絕對是不二之選。
精選優質 Black Angus 牛隻，其 M2 級油花較一般牛柳更豐富，在保留牛柳招牌嫩滑口感的同時，帶來更濃郁的牛肉香氣與層次感。每一口都細嫩柔軟，入口幾乎即化，並伴隨恰到好處的油花香氣。
每條約重 2 公斤，無論是家庭聚餐、節日慶祝、朋友宴客，還是為自己準備高級牛排盛宴，都能輕鬆成為餐桌上的焦點。您可整條烤製成豪華主菜，或分切成厚切菲力牛排，享受多次高級餐廳級別的美味體驗。
牛柳被譽為牛隻身上最嫩的部位，而 M2 級油花則為其增添更多風味與多汁口感，讓這款牛柳兼具柔嫩與濃郁，成為真正值得細味的高級牛肉。
產品內容
- 1 條原條 Black Angus 牛柳
- 約 2 公斤
- Black Angus M2 油花級數
- 極致嫩滑，肉味更濃郁
- 適合整條烤製或切成高級菲力牛排
- 適合宴客、節日聚餐或分切冷凍保存
建議烹調方法
以海鹽及現磨黑胡椒均勻調味，將牛柳四面煎至金黃色焦香後，放入焗爐烤至五成熟至七成熟，讓牛肉保持最佳嫩度及肉汁。
參考圖片中的經典呈現方式，將牛柳切成厚片，整齊鋪放於大盤中，再淋上香濃的忌廉蘑菇醬，並配上炒香蘑菇及新鮮百里香。
可搭配香烤迷你薯仔一同享用，濃郁的蘑菇忌廉醬與嫩滑牛柳完美結合，營造媲美高級扒房的豐盛盛宴。
切片前建議靜置 10 至 15 分鐘，讓肉汁充分回流，確保每一口都鮮嫩多汁。
大廚貼士
牛柳最迷人的地方，在於它與生俱來的嫩滑。
不需要複雜調味。
不需要過多醃製。
只需簡單的海鹽與黑胡椒。
烹調至五成熟。
充分靜置。
再搭配香濃蘑菇忌廉醬。
剩下的，就交給牛肉本身。
約 2 公斤原條牛柳
Black Angus M2 級油花，肉味更濃郁
適合宴客、節日聚餐及特別場合
可整條烤製，亦可分切成多份菲力牛排冷凍保存
有些牛扒講求份量。
而這條牛柳，講求的是每一口都極致嫩滑、濃郁而難忘。
