Sichuan Pepper & Honey Glazed Lamb Ribs

四川花椒蜂蜜焗羊架

材料包括:

1 排杜泊羊架

香料

2湯匙四川花椒 

1湯匙孜然 

1湯匙芫荽

1/2 茶匙肉桂

1/2 茶匙辣椒片

1/2茶匙鹽


醬料

1/4 杯 淡醬油

1/4杯米醋

1/4杯麻油

1/2杯黃酒

1/4 杯蜂蜜

2支芹菜 切碎


拌碟醬汁

1 個青檸

1湯匙生抽

1/2杯蜂蜜

上碟裝飾:

芝麻籽

芫荽碎

辣椒片

烹調步驟

  • 用少許鹽和胡椒給羊架調味,然後擦上香料,然後在羊架上擦一遍, 再加入醬料與芹菜,攪拌均勻,然後放入烤盤中。

  • 放入焗爐,焗煮一小時。根據所需的熟度,翻轉羊架至啡色並繼續烹飪半小時到一個小時或更長時間。並按情況加水。
  • 從爐中取出,靜置 10 分鐘。
  • 將羊架放在盤子上,再混合醬油、青檸汁和蜂蜜,淋上醬汁, 再撒上芝麻、芫荽 和辣椒片。

  • 一到簡單又美味的烤羊架就完成了!