How To Pan Fry Monkfish Fillets

如何炒鮟鱇魚柳

小心不要過度煮鮟鱇魚柳,會容易變乾及苦。

將煎鍋放在高溫下,加入少許植物油。

用海鹽和黑胡椒調味鮟鱇魚

將鮟鱇魚放入鍋中,煎至一側金黃色

稍微減少熱量,加入幾枝新鮮百里香和一塊拇指大小的黃油。

把魚翻過來,開始塗上現在起泡的黃油。 盡量不要移動魚太多,否則你會失去你正在創造的漂亮的金棕色外殼

連續用勺子將起泡的黃油舀在魚上,煮約 2-3 分鐘

在黃油中加入一點檸檬汁,繼續塗抹一分鐘左右

鮟鱇魚也非常適合炸魚和薯條,只需將魚片浸在調味麵粉中,然後浸在新鮮麵包屑的啤酒麵糊中,然後油炸即可。將魚從鍋中取出,放在廚房用紙上 2 分鐘即可食用。