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Grilled Swordfish Steaks with Basil-Caper Butter

烤旗魚魚扒伴羅勒牛油

材料

6湯匙無鹽黃油,軟化

2湯匙切碎的羅勒

2茶匙瀝乾的刺山柑,切碎

2-3 安喬辣椒(浸泡在溫水中並切碎)

1湯匙加1茶匙新鮮檸檬汁

鹽和現磨胡椒粉

1湯匙特級初榨橄欖油

四塊 160 克旗魚魚扒

製作方法

前一晚將旗魚魚扒在冰箱中解凍

在一個小碗中,將牛油與羅勒、刺山柑、鳳尾魚和 1 茶匙檸檬汁混合。 用鹽和胡椒調味,然後冷卻

在一個大盤子裡,將橄欖油與剩餘的 1 湯匙檸檬汁混合。 用鹽和胡椒給箭魚調味,然後將魚放入橄欖油混合物中。

在熱火上烤箭魚牛排,直到外面燒焦,然後在裡面煮熟,每邊大約 4 分鐘。 將牛排轉移到盤子上,在表面放上一勺滿滿的羅勒刺山柑牛油。便可上菜。

與清脆的蔬菜沙拉一起享用!