乾式熟成羊扒
羊小扒一直深受食客歡迎，我們會挑選來自澳洲最頂級的帶骨羊腰扒，然後進行14 天的熟成程序。
乾式熟成羊扒是一道精緻的菜式和味覺上的享受，柔軟的羊肉具有獨特的香氣和風味。羊肉的顏色和肉質代表其質量和新鮮度，同時反映當中的營養價值，如維他命B、礦物質和蛋白質。
熟成後的羊扒，會散發出濃郁的香氣。 熟成過程中會蒸發約20%的水分，因此肉質變得柔軟，味道更加濃郁，帶有堅果色香氣和炸蘑菇的味道，非常適合以燒烤的方式烹調！
完成熟成程序後，我們會將羊扒用希臘醃料醃製；橄欖油、檸檬、大蒜、奧勒岡和費達芝士。 然後，把羊扒在烤爐上烤致香脆，惹味十足。