急凍黑鱸魚柳
$325.00/kg
每公斤價錢只供參考，產品價格將因應實際重量而定
$195.00
原價
$225.00
每包 4 x150g 急凍黑鱸魚柳。
黑鱸魚柳肉質細嫩油潤，非常美味。連皮魚柳在平底鍋或烤架上烹調可製作出香脆的魚皮。把魚柳放進雪櫃解凍一夜，第二日便可烤、焗或蒸。
香烤黑鱸魚柳
材料
- 1/4杯 特級初榨橄欖油
- 3湯匙 鮮榨檸檬汁
- 少許 百里香或奧勒岡
- 2瓣 蒜頭，壓碎
- 1/8茶匙 即磨胡椒粉
- 4塊 連皮黑鱸魚柳
- 少許 粗鹽
- 香蔥，切成3-4寸長，點綴用（可自行選擇）
- 檸檬角，點綴用（可自行選擇）
煮法
將油、檸檬汁、百里香或奧勒岡、蒜頭和胡椒混合在一個大的淺碗中。將醃料均勻地塗上魚柳，然後反轉另一面，同做；蓋上保鮮紙，放入雪櫃30分鐘。
以中高溫加熱烤架或烤盤。從醃料中取出魚柳，倒去多餘水份。放在烤架上，魚皮朝下，用鹽調味。烤至魚皮呈淺金黃色並開始脆身。小心反轉魚柳，煮至完全變成金黃色並熟透（中間不透明），大概需時5-6分鐘。根據個人喜好以香蔥和檸檬角點綴，趁熱或在室溫下享用。
將油、檸檬汁、百里香或奧勒岡、蒜頭和胡椒混合在一個大的淺碗中。將醃料均勻地塗上魚柳，然後反轉另一面，同做；蓋上保鮮紙，放入雪櫃30分鐘。
以中高溫加熱烤架或烤盤。從醃料中取出魚柳，倒去多餘水份。放在烤架上，魚皮朝下，用鹽調味。烤至魚皮呈淺金黃色並開始脆身。小心反轉魚柳，煮至完全變成金黃色並熟透（中間不透明），大概需時5-6分鐘。根據個人喜好以香蔥和檸檬角點綴，趁熱或在室溫下享用。