急凍美國USDA Choice紅屋牛扒1公斤

描述

急凍美國USDA Choice紅屋牛扒

紅屋牛扒（T-骨牛扒）是從牛腰脊肉上切下來的，中間以 T 字骨頭分開西冷肉和牛柳兩邊。

煮食貼士

煮紅屋牛扒Porterhouse小貼士

Porterhouse係從短腰肉切出嚟嘅，由中間一條T字骨分開兩邊嘅肉，一邊係紐約客牛扒，另一邊係牛柳。

1. 成公斤重嘅紅屋牛扒真係超大塊！需要喺放室溫放至少 2 個鐘
2. 用大量鹽和胡椒調味，然後用煎鑊每邊煎大約 2 分鐘
3. 放入 180°C 預熱好嘅焗爐焗 10 - 15 分鐘，或者直至內部溫度達到 50°C
4. 上碟之後先讓牛扒靜置 15 分鐘
5. 先切開骨頭，將牛扒切片，再重新鋪放喺骨頭周圍。

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