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在過去20年，我幫過很多顧客去挑選不同的聖誕烤肉，最傳統的火雞卻不是最受歡迎。是次文章將會綜合12款在Steak King店發售而非雞鴨類的聖誕烤肉，為你的聖誕大餐更加滿足。 選購烤肉前先思考，你要帶骨、無骨、肥或瘦，去令大家大快頣朵。歡迎大家到Steak King門市或網店去訂購聖誕烤肉，手快有手慢無！以下Steak King 12款首選聖誕烤肉： 帶骨肉眼扒 1. 帶骨肉眼扒是一款非常傳統的切法。我們的帶骨肉眼扒有大約3至4枝骨，重約4公斤，份量適合7至10人。傳統習俗上，每户人家都會在Boxing Day晚餐上準備肉眼扒，去和家人歡渡佳節。Steak King會提供未經煮熟或已經慢煮的肉眼扒，只需要放進焗爐翻熱30分鐘，即可上枱。 2. 黑安格斯牛柳的脂肪含量小，無骨而且肉質柔軟，調味這步便最為重要。對比帶骨肉眼扒，黑安格期牛柳較易準備和快熟。經切割的牛柳重約2.2公斤，只需要把牛柳每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤20分鐘，記得要靜置牛柳。 3. 黑安格斯西冷扒大家可能會聯想起一份的紐約客牛扒，但其實黑安格斯西冷扒都十分適合聖誕烤肉。雖然脂肪量比肉眼扒小，仍然肉味濃郁。西冷扒重約2公斤，份量適合6至8人。只需要把牛扒每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤40分鐘，靜置10分鐘後便可。 4. 黑安格斯無骨肉眼扒是又名為蘇格蘭肉眼，是最受歡迎的部分。油脂豐富，肉味濃郁，重約2公斤，份量適合6至8人。只需要把牛扒每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤40分鐘，靜置10分鐘後便可。 5. 和牛臀肉心牛味十足，肉足較結實，謹記千萬不要煮太熟！和牛臀肉心重約3公斤，份量適合7至10人。只需要把牛扒每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤90分鐘，靜置30分鐘後便可。 6. 和牛威靈頓牛柳講求很多不同工序和技巧，但我們已經為你準備好2-4人份量！只需要跟隨我們提供的煮食指引，絕對是餐桌上的重點。 自由放養烤肉（豬肉篇） 7. 伊比利豬鞍如肉類中的「勞斯萊斯」，帶骨的豬鞍更具風味，肉質嫩滑多汁。2公斤帶骨豬鞍適合5-6人份量。只需要把豬鞍每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤40分鐘，靜置10分鐘後便可。 8. 無骨豬柳肉質結實，口感十足。對比伊比利豬鞍， 更容易準備和烹調。經切割後的豬柳重約0.5公斤，最適合每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤40分鐘，靜置10分鐘後便可。 9. 無骨西班牙豬腰柳肉質嫩滑，油香豐富。2公斤的豬腰柳適合6-8人份，最適合每面煎大約2分鐘至啡色，放進已預熱至180度焗爐，烤40分鐘，靜置10分鐘後便可。 自由放養烤肉（羊肉篇） 10. 澳洲羊腿惹味十足，不妨用羊架去代替火雞，不論烤焗或燒烤都十分適合聖誕大餐。 11. 羊肩都是一個好選擇，一定要記得慢煮才能確保羊肉肉質鮮嫩。 12. 用兩排冰鮮的杜泊羊架綑綁一起，再放入焗爐。一個精美又簡單的擺盤就完成！
$180.00
描述 100%有機草飼安格斯漢堡扒 4 x 150克 本有機漢堡扒通過澳洲農業水利環境部同美國農業部（USDA）雙重認證，嚴格遵循天然有機養殖規範生產，確保肉質兼具天然本味同絕佳風味。 供應商 Acres Organic Beef榮獲三重權威認證：澳洲農業水利環境部、美國農業部國家有機計劃（USDA NOP），以及澳洲肉類行業委員會動物福利標準。其全鏈條有機生產體系通過嚴格認證，確保草飼牛肉品質純正可靠。 可持續發展 Steak King為實踐2025年可持續發展目標，現隆重推出澳洲有機牛肉及羊肉系列。本計劃由嚴選生產商啓動——每間生產商均完成全面有機轉型，並通過年度審核驗證其對計劃的承諾。所有合作牧場均獲澳洲農業水利環境部及美國農業部國家有機計劃(USDA NOP)認可的第三方認證機構核發有機許可。 請注意本產品的實際重量或許與上述重量略有差異。你的訂單重量應在上述重量的 +/- 10% 範圍內，若差異超過範圍，請電郵 orders@steak-king.com 與我們聯繫。圖片只供參考，一切以實物為準。訂單一經確認（即成功下單），恕不能更改或取消，所有商品恕不接受退貨或退款服務。選購前請參閱本網店之送貨服務 / 退換政策。如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為準。送貨滿 $1,000 可享免費送貨！愉景灣、馬灣及南大嶼山的送貨服務只限於星期三及五。其他離島地區恕暫時未能提供服務。關於送往九龍及新界的禁區位置，下述地區均須另作安排：▫ 九龍：觀音山、鯉魚門海旁道、所有九龍內的郊野公園▫ 新界：羅湖、沙頭角、文錦渡、打鼓嶺、鶴頭、鹿頸、米埔、流浮山、 落馬洲、龍鼓灘、蓮坳、船灣、北潭涌、海下灣、布袋澳、榕樹澳、化妝樓、上禾輋及下禾輋黃竹坑門市提供自取服務。
【Timeout】Best lunch and takeaway options in Hong Kong
Best lunch and takeaway options in Hong Kong Dine-in until 6pm or take it home to enjoy Written by Fontaine Cheng Friday 7 January 2022 Following the reimposed social distancing regulations that put a 6pm curfew on dining at restaurants, Hong Kong has had to respond quickly in order to keep business going as usual....
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【AFoodieWorld】New Restaurants, Pop-Ups & Menus: January 2022
New Restaurants, Pop-Ups & Menus: January 2022 Brought to you by: Foodie - Your Guide to Good Taste on 27 Dec '21 Ring in the new year with an exciting selection of F&B newcomers, including Black Sheep Restaurants’ grand Sichuan eatery and Chef Vicky Lau’s soy-focused modern Chinese restaurant BREAKING: starting Friday, 7January, restaurants...
$550.00
$750.00
描述 100%有機認證草飼安格斯肉眼扒 本有機肉眼扒通過澳洲農業水利環境部同美國農業部（USDA）雙重認證，嚴格遵循天然有機養殖規範生產，確保肉質兼具天然本味同絕佳風味。 有機肉眼扒，又稱Scott Fillet，為所有牛扒中最受歡迎的部位。黑安格斯牛肉百份百有機、自由放養、草飼、無荷爾蒙生長激素及抗生素。 供應商 Acres Organic Beef榮獲三重權威認證：澳洲農業水利環境部、美國農業部國家有機計劃（USDA NOP），以及澳洲肉類行業委員會動物福利標準。其全鏈條有機生產體系通過嚴格認證，確保草飼牛肉品質純正可靠。 可持續發展 Steak King為實踐2025年可持續發展目標，現隆重推出澳洲有機牛肉及羊肉系列。本計劃由嚴選生產商啓動——每間生產商均完成全面有機轉型，並通過年度審核驗證其對計劃的承諾。所有合作牧場均獲澳洲農業水利環境部及美國農業部國家有機計劃(USDA NOP)認可的第三方認證機構核發有機許可。 請注意 本產品的實際重量或許與上述重量略有差異。你的訂單重量應在上述重量的 +/- 10% 範圍內，若差異超過範圍，請電郵 orders@steak-king.com 與我們聯繫。圖片只供參考，一切以實物為準。訂單一經確認（即成功下單），恕不能更改或取消，所有商品恕不接受退貨或退款服務。選購前請參閱本網店之送貨服務 / 退換政策。如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為準。 送貨 滿 $1,000 可享免費送貨！ 愉景灣、馬灣及南大嶼山的送貨服務只限於星期三及五。其他離島地區恕暫時未能提供服務。關於送往九龍及新界的禁區位置，下述地區均須另作安排：▫ 九龍：觀音山、鯉魚門海旁道、所有九龍內的郊野公園▫ 新界：羅湖、沙頭角、文錦渡、打鼓嶺、鶴頭、鹿頸、米埔、流浮山、 落馬洲、龍鼓灘、蓮坳、船灣、北潭涌、海下灣、布袋澳、榕樹澳、化妝樓、上禾輋及下禾輋黃竹坑門市提供自取服務。
我們的主廚 Johnny Glover的職業生涯始於英國一家國際到會餐飲公司，以廚師的身份走遍歐洲參與大型活動，如溫布頓、巴黎航空展、范堡羅國際航展、英國國家障礙賽馬大賽及香港的一級方程式賽車。他亦在The Butchers Club期間參與了 ClockenFlap、HK Rugby 7等活動，還為AIA等大集團提供逾千人的燒烤到會活動。Brandon Tomkinson與Gordon Ramsay共事近四年，專注打理London House和Bread Street Kitchen。之後他加入了Johnny的新公司Steak King和The Factory，擔任行政總廚。利用他的人際網絡，Johnny直接與一些全球最好的農民、漁民和工匠取得合作關係，從而將最優秀的食材帶到香港，讓總廚Brandon和他的團隊以性價比高的燒烤到會服務帶到你的私人活動中當中，在家中或辦公室都可以即場製作，而菜單亦可以根據你的理想口味和標準來設計。燒烤到會套餐 我們的燒烤到會套餐精心挑選了本店的優質食材，包括各類自家製香腸、漢堡扒和特別為扒類而炮製的香料、醃料和醬汁。一站式服務包括經驗豐富的專業廚師和服務員在內，讓你可以放心交給我們，享受到美食之餘，亦可更方便與朋友相聚、又或是進行商務性質的交流。假如想讓自己看起來像一個大廚嗎？我們亦可以為你準備好一切食材，讓你當天親自為客人下廚。原隻慢烤 如果你想在寬敞的戶外空間令客人留下一個深刻印象，Steak King提供原隻烤羊或豬。想像一整隻杜泊羊或豬在火上叉烤數小時，瀰漫著陣陣廚師們秘製醃料加上肉香，客人絕對期待多汁鮮嫩而美味的肉，搭配精選的麵包， 醬汁和沙律。 德州煙燻烤肉我們所預備的煙燻機、肉類、伴菜和烤肉大師，把你的戶外場地變成一個正宗的南方烤肉店。我們提供一系列高質燒烤肉類，包括至少燻製16小時牛腩、蘋果酒烤豬肋骨和卡羅來納手撕豬肉等。這些食材將在低溫下慢煮數小時，從微燃的煙燻木下熱燻，散發出獨特的風味，保證刺激客人的味蕾。下載燒烤活動套餐詳情 查詢及預約電郵: events@steak-king.com電話: +852 6698 8251 (Whatsappy亦可)
煙燻新手教學 選購煙燻木片 選購燒烤醃料 分開兩個受熱的裝置 把燒烤爐分成兩個區域：受熱位和冷卻位。只需開啟一個火爐，作受熱和煮食用途。 如何煙燻？ 用錫紙包裹已濕水的木屑，在錫紙戳數個小洞，方便透氣。 調較温度？ 大多燒烤爐都含內置温度計，但我們建議購入一個電子温度計，去獲得更精準的温度。 煙燻步驟： 第一步：把燒烤爐調至中火 把燒烤爐調至中火，留意温度計上的指標達至合適温度（大約攝氏100-120度） 第二步：放入木屑 當燒烤爐預熱後，請放用夾子把木屑進錫紙，再放在烤爐的受熱裝置上。 第三步：開始煙燻 把肉放在最遠火源的位置上，把烤爐蓋上，要細心留意烤爐的温度。如蓋子不能密封烤爐，便要用鍚紙包裹，避免爐內的煙釋出。木屑使用份量取決食物，煙燻過程要檢查木屑的燃燒情況。 煙燻小貼士 第一：避免過度煙燻避免使用過量木屑。煙燻過程中，每兩小時更新大約一杯份量的木屑。 第二：預先計劃煙燻範圍記得煙燻比燒烤的受熱面積較少。 煙燻什麼食物好？ 1. Steak King水牛城雞鎚 把雞鎚放進白脫牛奶（Buttermilk）然後用燒烤香料塗滿雞鎚，放在已經預熱至攝氏120度的烤爐中，烤焗2小時。最後，塗上燒烤醬或Frank's辣醬，一道惹味的水牛城雞鎚就完成。 等候美食的期間不如飲一杯冰涼的鬼佬啤酒。 選購水牛城雞鎚 2. Steak King烤豬肋骨 用燒烤香料塗滿豬肋骨，放在已經預熱至攝氏120度的烤爐中，烤焗2小時。其後用鍚紙包裹每一枝骨，然後再放在烤爐中烤焗兩小時，最後塗上燒烤醬即可。 等候美食的期間不如飲一杯冰涼的鬼佬啤酒。 選購豬肋骨 3. Steak King烤和牛牛面頰 用咖啡香料塗滿和牛牛面頰，放在已經預熱至攝氏135度的烤爐中，烤焗4小時（每兩小時更換木屑）。其後用鍚紙包裹牛面頰，然後再放在烤爐中烤焗牛面頰的食物温度至100度。 等候美食的期間不如飲一杯冰涼的鬼佬啤酒。 4. Steak King烤羊肩 用迷迭香薄荷香料塗滿羊肩，放在已經預熱至攝氏120度的烤爐中，烤焗2小時。更換木屑後，再烤2-3小時直至羊肩的食物温度至90度。 等候美食的期間不如飲一杯冰涼的鬼佬啤酒。 選購自由放養羊肩 Steak King烤和牛牛腩 用燒烤或咖啡香料塗滿和牛牛腩，放在已經預熱至攝氏120度的烤爐中，烤焗6小時（每兩小時更換木屑）。其後用鍚紙包裹牛牛腩，然後再放在烤爐中烤焗多2-4小時，直至食物温度達到95度，閒置最少1小時，最後塗上燒烤醬即可。 牛腩最好選擇重6-8公斤，可把牛腩切半，再加保鮮紙包住放進冰箱可保存大約6個月。 等候美食的期間不如飲一杯冰涼的鬼佬啤酒。 選購和牛牛腩 選購煙燻木片 選購燒烤醃料
Sassymama-Plan Your At-Home Christmas Dinner In Hong Kong
Plan Your At-Home Christmas Dinner In Hong Kong Posted on 08 October, 2021 | By Sassy Mama post category - eateat - post category - family friendlyfamily friendly - post category - cookingcooking If there’s ever a time to splurge on food, it’s for Christmas dinner in Hong Kong! Roasted turkey, honey-glazed ham, seafood, the...
We now offer 4 interactive cooking classes: Oyster Shucking Class, Dry Aged Burger Making Class, Sausage Making Class and Beef Wellington Class in Wong Chuk Hang, Sai Kung and Mui Wo. Sign up and join us to learn a new life skill with our internationally famous chef! Appellation Oyster Shucking...