🚚 購物滿$1,000即享免運費 🚚

切割貼士

How to Butcher a Whole Oxtail
如何切割原條牛尾

Jonathan Glover Jun 03, 2021

把牛尾切成兩半,這樣會更容易處理。可以使用任何刀;普通廚師刀亦可。抓住牛尾的一邊,如果需要,可以使用毛巾。將廚師刀背對著覆蓋在尾巴上的脂肪,稍微向下傾斜。把尾巴上的脂肪切成條狀。切掉一條肥肉,用手稍微轉動尾巴,然後再切下一條肥肉。轉動尾巴並抓住它的另一端並重複。當你完成時,去掉尾巴另一半的脂肪。再次用刀將尾部的一半切掉,切掉你第一次錯過的任何脂肪。剪掉尾巴寬端(與動物臀部相連的一端)上垂下的鬆散脂肪...

閱讀更多