切割貼士

How to Prepare & Cook a Ribeye Cap
如何準備及煮老饕牛排

Jonathan Glover Jun 04, 2021

老饕牛排是最難切割的部位,是一種必須認真品嚐的美味佳餚。 我們很自豪能夠提供這種罕見的產品,但請注意,它的數量有限。 前一晚將牛扒在冰箱中解凍過夜,然後在烹飪前2 小時在室溫解凍。 最簡單的準備方法是簡單地從肉中去除多餘的脂肪和銀皮,然後在烤架上整塊烹飪。 另一種方法是將 Ribeye cap 重新製作為單獨的牛排 煎老饕牛排 將牛排放在平底鍋中煎,就像傳統的肉眼一樣,...

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