50 DAYS DRY AGED USDA Prime Bone in Ribeye
Snake river farm dry aged 1
Dry Aged Bone in usda ribeye cooked

30天乾式熟成美國農業部認證極佳級(USDA Prime)帶骨肉眼扒 1公斤

$950.00/kg
每公斤價錢只供參考,產品價格將因應實際重量而定
USDA prime

$950.00 原價 $1,300.00
Marble score: 3-4
Chilled

冰鮮美國農業部認證極佳級(USDA Prime)帶骨肉眼扒,乾式熟成30日,可直接烤煮。肉眼扒原本重1.3 公斤,經乾式熟成處理後,約重1公斤。

在乾成熟成過程中,牛肉水份會被抽走,令牛肉風味更濃,味道更豐富,甚至會有果仁、松露或藍芝士的香味。在熟成過程中,牛肉酵素會被分解,使其肉質更為緊實。牛肉外皮會變韌,我們會為你切走。